Las “hojuelas” endulzan la Semana Santa de la Asociación de Mujeres

Preparación de hojuelas - 02

La Semana Santa viene acompañada de gastronomía típica. En este caso dulce con las hojuelas. Este plato típico, aunque menos habitual en La Solana, centró el café tertulia de la Asociación de Mujeres en el Martes Santo. Medio centenar de asociadas han acudido a la sede de la calle Carrera para seguir de cerca la elaboración de las hojuelas.

Huevos, naranja, aceite frito, ralladura de limón y azúcar son los ingredientes esenciales para elaborar estos dulces. Es una receta centenaria, especialmente en Cuaresma y Semana Santa. El proceso consiste en batir bien la mezcla y separar las cantidades con sus moldes.

Con las manos en la masa atendían a los medios dos de las socias encargadas de su elaboración. Ambas han destacado que la gente espera la llegada de estas fiestas por la recompensa que conllevan en la parte más sabrosa. “En todas las casas suele haber nuégados y rosquillos estos días” han expresado a los medios de comunicación. Una verdad más que contrastada.