El Casino La Unión acogió una cata y degustación de quesos solaneros

Cata de queso - Casino La Unión - 06

Las catas continuaron este domingo en el Casino La Unión dentro de la 11ª edición del Festival de Cine y Vino. En esta ocasión el protagonismo fue para el queso. Milagros García, técnico del Museo del Queso Manchego de Manzanares, explicó las peculiaridades de este producto así como su historia, elaboración o formas de conservarlo.

La cata registró un lleno absoluto en uno de los salones de este histórico edificio y contó con la presencia de mucho público joven. El festival organizó la degustación con las cinco queserías que existen en La Solana (Quesos La Casota, Quesos La Solana, Quesos Las Chimeneas, Quesos Pedro Paquillo e Hijos y Quesos de cabra De Luna).

Durante la cata se habló de la textura, el aroma y el gusto así como la elaboración de de este producto estrella en La Mancha. Se probaron dos vinos. Un blanco joven y un tinto tempranillo que maridó con las variedades presentadas. Se probaron queos artesano e industriales en sus referencias semicurado y curado.